» جشنواره گلاب

خاستگاه و موطن اصلی گل محمدی کوه های جنوب غرب ایران است. این گیاه به صورت وحشی در این منطقه روییده وساکنان بومی این منطقه به گرفتن اشک گل محمدی پرداخته اند ،طی سالهای متمادی دستگاههای گلابگیری ابداع شد و  به صورت رسوم و آیین در آمد  ، مراسم گلابگیری ، تاریخی 145 ساله دارد ،پیشینه پرورش گل محمدی مربوط به دوران هخامنشی است که دردوران صفویه به کوهپایه های قمصر برده شد وبه دلیل شرایط مناسب اب وهوایی منطقه کشت گل محمدی گسترش وتوسعه پیدا کرد.

راز برتری گلاب کاشان

تا کنون دویست نوع گل رز شناسایی شده که تنها دسته محدودی ازآن درتهیه گلاب استفاده می شودکه گل های محمدی منطقه قمصراز این نوع مرغوب ان می باشد.

جشنواره گلابگیری کاشان
گل محمدی دراوائل صبح شروع به ظاهر شدن می نماید که دوام این گل یک روز بوده است وتا شب رنگ آن به سفیدی می گراید وپر پر می شود.
زمان گلابگیری
بیشتر ذهنیت مردم برای مراسم گلابگیری کاشان اردیبهشت است در حالی که زمان خاصی در خود فصل بهار ندارد.که این روند بستگی به وضعیت آب وهوایی گرم دارد که از اوایل اردیبهشت شروع وتا پایان خرداد ماه ادامه پیدا می کند . زمان تخمینی گلابگیری باغ شهرهای قمصر، نیاسر، مشهد اردهال،.....که نزدیک به کاشان هستند زودتر از روستاهای برزک وسده و...که دورتراز کاشان هستند انجام می شود .گویند هر جا که گل باشد ،گلاب هم هست ،ولی شهرت وکیفیت بی نظیر گلاب قمصر در جهان شناخته شده است و بعد ازآن گلاب نیاسر ودیگر روستاهای اطراف کاشان رتبه برتر دارند.پس برای اگاهی واطلاع از وقت وزمان جشنواره به اخبارمعتبروسایت های خود کاشان مراجعه کنید.
گلابگیری قمصر
گل محمدی دراوائل صبح شروع به ظاهر شدن می نماید که دوام این گل یک روز بوده است وتا شب رنگ آن به سفیدی می گراید وپر پر می شود.
زمان گلابگیری
بیشتر ذهنیت مردم برای مراسم گلابگیری کاشان اردیبهشت است در حالی که زمان خاصی در خود فصل بهار ندارد.که این روند بستگی به وضعیت آب وهوایی گرم دارد که از اوایل اردیبهشت شروع وتا پایان خرداد ماه ادامه پیدا می کند . زمان تخمینی گلابگیری باغ شهرهای قمصر، نیاسر، مشهد اردهال،.....که نزدیک به کاشان هستند زودتر از روستاهای برزک وسده و...که دورتراز کاشان هستند انجام می شود .گویند هر جا که گل باشد ،گلاب هم هست ،ولی شهرت وکیفیت بی نظیر گلاب قمصر در جهان شناخته شده است و بعد ازآن گلاب نیاسر ودیگر روستاهای اطراف کاشان رتبه برتر دارند.پس برای اگاهی واطلاع از وقت وزمان جشنواره به اخبارمعتبروسایت های خود کاشان مراجعه کنید.
گلاب دوآتیشه
طبق سنت قدیم،برای هر سی کیلوگل ،پنجاه لیتر کافی است که تقریبا گلاب به دست امده طی فرایند تقطیرسی لیتر است .از تقطیر مجدد این گلاب مایه ،گلاب دواتیشه یا استاندارد می گویند که مرغوب ترین گلاب می باشد.از تقطیر این گلاب دواتیشه گلاب بسیار غلیظ ومعطری به دست می اید که گلاب ناب وخالص است که به آن عصاره یا اسانس گلاب گفته می شود.
 گلابگیری به روش سنتی
ابتدا گل ها رادرون دیگ هایی از جنس مس به اندازه های 30،40،50کیلویی ریخته،این دیگ های زیبا نمایشی ازهنر وزیبایی مسگران چیره دست کاشانی است.این دیگها درون کارگاههای گلابگیری بر روی اجاق های بزرگ به تعداد بیش 4الی 5عدد نصب می شودکه دستگاه گرمایشی به نام شاخه باسوخت گاز یا گازوئیل کار می کنند.درجه حرارت روی 95درجه کنترل می شود هرچه زمان تقطیر بیشتر باشد محصول بهتری به دست می اید.
پارچ دسته دار مسین که در پی عمل تقطیر،گلاب به دست آمده در آن ریخته می شود که این پارچ ها درون چاله های باریک ودرازقرار دارد تا بخارهای گل در داخل آن به مایع تبدیل شود.علت آن که چاله راپر می کنند این است که اب درن چاله نباید گرم شود چون عمل تقطیر صورت نمی گیرد وآب درون چاله ها را به جریان می اندازند تا آب سرد بماند این فرایند حدود چهار ساعت طول می کشد.یک جفت لوله آلومینیومی موازی با زاویه 45درجه در فاصله 5سانتی متری توسط چند دستک درکنار هم قرار گرفته اند که رابط بین دیگ وپارچ هستند به مایعی که به دست می اید گلاب خالص گفته می شود وتفاله های به جا مانده به مصرف دام وکود باغی می رسد


ایین گل غلتان
این مراسم  آن هم درشهری همانند کاشان که باتمدن ایرانی گره خورده ومعماری وخانه های تاریخی قدیمی رابه جذاب ترین شکل ممکن به رخ گردشگران چه داخلی چه خارجی می کشاند در ضمن ایین سنتی گل غلتان همراه با ایین گلابگیری برگزار می گردداین رسوم سنتی وماندگارویش گل های محمدی اجرا می شود این رسم برای نوزادان زیر یک سال انجام می گردد که براین باورند که نوزاد به هیچ نوع مرضی اعم ازالرژی هاوحساسیت ها مبتلا نمیشودوگل های محمدی باعث نشاط وطراوت پوست نوزاد می گردد وشادی ولبخند رابه چهره او می نشاند.
ابتدا گل های جمع اوری شده راپرپر میکنند ونوزاد راکه قبلا در خانه توسط مادربه حمام برده میان پارچه سفید که گلبرگ ها روی ان ریخته شده وچهار گوشه پارچه را اعضای خانواده نوزاد اعم از خاله ،عمه ،مادرو...گرفته اند با صلوات وشعر خوانی می غلتانند که دراین مراسم برنامه های هنری ،موسیقی،اجرای نمایش برای حاضران رقم خوردوپس از انجام مراسم مهمانان با چایی وشیرینی و..پذیرایی می شوند که این جشن ها سال گذشته به همت وتلاش شهرداری وشورای شهرقمصروانجمن مهر جوانان قمصروتعاونی جوانان پایتخت شهرقمصردرپژوهش اسانس های طبیعی برگزار شد .